さつまいも、人参を8㎜角位に切り、さつまいもは水に付けておく。
いんげんも刻んでおく。

人参は耐熱皿に入れてラップして600wで1～2分位チン。

水を切ったさつまいも、人参、いんげんを鍋に入れてヒタヒタの水を入れてさつまいもが柔らかくなるまで弱火で煮る。

さつまいもが柔らかくなったら豚挽き肉を入れて煮る。
アクが出てきたらしっかり取る。

挽き肉に火が通ったら鰹節と醤油を入れて水溶き片栗粉でとろみをつける。