手羽元を軽く水洗いします。
鍋に入れて同量の調味料を加えます。
（今回おたまに一杯ずつ）火にかけます。

お好みで無臭ニンニクを。
（今回は1/2片）
しばらく煮ると照りがでます。
※甘めが好きな方はみりんか砂糖を増やして。

ぷりぷり卵を作ります。水から茹でて7〜8分したら火を止めます。沸騰したお湯の中に浸けっぱなしで1時間くらい放置します

それから殻をむくと時間が経ってもパサつかないゆで卵が出来ます。
染みた卵が好きな方は手羽元を煮るとき一緒に入れてみては。