絶品よしまき☆冷めてももちもち☆
☆★まにょ★☆ @cook_40261422
旧暦での端午の節句に‼️よしの葉の香りが団子に移り、もちもちで、最高に美味しいです♥️
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらったレシピを改良しつつ、ここにたどり着きました。
旧暦で端午の節句に食べる縁起物です。
絶品よしまき☆冷めてももちもち☆
旧暦での端午の節句に‼️よしの葉の香りが団子に移り、もちもちで、最高に美味しいです♥️
このレシピの生い立ち
祖母から教えてもらったレシピを改良しつつ、ここにたどり着きました。
旧暦で端午の節句に食べる縁起物です。
アプリでひらく作り方
- 1
ある程度育ったよしの葉(芦)を摘み、洗う。
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- 2
よしの葉を二枚と、一番上の葉の上に茎を4㎝ほど残し、切り揃える
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- 3
米粉、砂糖、熱湯をボールに入れ、ゴムベラかしゃもじで混ぜる
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- 4
塗れふきんで3をくるみ、15分蒸す
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- 5
４をボールに取り出し、練るように混ぜる(熱いので気を付けてください)
-
- 6
涙の形に丸める
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- 7
茎の部分に団子を刺して、葉っぱでくるみ、紐で縛る
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- 8
蒸し器に並べ、さらに25分蒸す
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- 9
完全！
２度蒸ししてるから、翌日でももちもちやわらかで、無限に食べれちゃいます☆ -
コツ・ポイント
めんどくさいけど、２度蒸しすると、冷めても翌日でももちもち！やみつきです☆
郷土料理になるのかな？よしの葉がある、５月下条から６月中旬までの限定料理です！
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