ジャガイモをよく洗い食べやすい大きさに切る。

160℃の油で火が通るまで揚げる。

小鍋に味噌、みりん、砂糖を入れてよく混ぜる。

弱火にかけてみりんのアルコール分を飛ばす。

ジャガイモと味噌を絡めて出来上がり。