材料を用意しておきます。キュウリ、ナス、ミョウガ、大葉、ネギ、納豆昆布です。

キュウリをスライサー（千切り用）で細長く切っていきます。とにかく細かくしたいので、スライサーを使いました。手に気をつけて

ナスも同じように、スライサー（千切り用）で切っていきます。

ナスも同じく、みじん切りにしていきます。

ジプロック等の密閉袋に、みじん切りにした、キュウリ、ナスを入れ、そこに、調味液を入れて軽く混ぜ、空気を抜いて密閉します。

ジプロックを横に平らにし、冷蔵庫で約30分程度浅漬けにします。

その間に、他の材料もみじん切りにしておきます。（ミョウガ、ネギ、納豆昆布、大葉）

30分経ったら、ジプロックを少し開け、中の汁を軽く絞り出します。

汁を出したら、みじん切りにしておいた材料を加えよく混ぜます。
辛いのが大丈夫なら、ここで柚子胡椒を入れて混ぜます。

よく混ぜたら完成です。

レシピID:19503643
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