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チャイニーズチキンサラダ CPKスタイル
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チャイニーズチキンサラダ CPKスタイル-レシピのメイン写真

チャイニーズチキンサラダ CPKスタイル

ドンブランコ
ドンブランコ @cook_40221338

パリパリ食感にクリーミーなドレッシングのカリフォルニアピザキッチンで食べれるチキンサラダを自宅で！
このレシピの生い立ち
日本ではなかなか食べれない、カリフォルニアでは定番のチャイニーズチキンサラダを自宅で再現したくて作ってみました。

パリパリ食感にクリーミーなドレッシングのカリフォルニアピザキッチンで食べれるチキンサラダを自宅で！
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日本ではなかなか食べれない、カリフォルニアでは定番のチャイニーズチキンサラダを自宅で再現したくて作ってみました。

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チャイニーズチキンサラダ CPKスタイル

ドンブランコ
ドンブランコ @cook_40221338

パリパリ食感にクリーミーなドレッシングのカリフォルニアピザキッチンで食べれるチキンサラダを自宅で！
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日本ではなかなか食べれない、カリフォルニアでは定番のチャイニーズチキンサラダを自宅で再現したくて作ってみました。

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材料

四人分
  • 白菜 3枚
  • ニンジン 千切り 適量
  • ネギ 2センチぐらいに斜め切り 2本
  • パクチー 適量
  • 鶏胸肉 半枚
  • プチトマト 6個
  • キャベツ 1枚
  • 豆苗か、水菜 適量
  • フライドオニオンか、フライドシャロット 適量
  • 皿うどんの麺か、フライドワンタンの皮 適量
  • ★ドレッシング★
  • ピーナッツバター 大さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • オイスターソース 大さじ1
  • ホイシンソース 無ければ省略 大さじ1
  • スイートチリソース 大さじ2
  • ナンプラー 大さじ2
  • レモン果汁、又は酢 大さじ2
  • 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1
  • コショウ 少々
  • 粉唐辛子 少々
  • 砂糖 大さじ2
  • 擦りニンニク 小さじ1
  • 擦り生姜 小さじ1
  • ★トッピング★
  • カシューナッツ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏は湯がいて、割いて、軽く塩コショウしておき、千切りにした野菜と和えておく。

  2. 2

    ドレッシングの材料を全部合わせておく

  3. 3

    食べる直前に、野菜とドレッシング、パリパリの麺を細かく砕いたもの、ナッツなど、全ての材料を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

アジアンサラダなので、レタスは使わず白菜や葉物の緑野菜で青臭さをわざと残します。
ピーナッツバターは粒の残ったチャンクがおすすめです。

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ドンブランコ
ドンブランコ @cook_40221338
2014/04/28 07:46に公開
メキシコ料理屋をしているドンブランコです。メキシコ料理を日本に広めたくて、レシピをアップしています。ドンブランコ東京都港区新橋3-18-7桃山ビル３Ｆ電話：03-5401-2066donblamexico@gmail.comhttp://www.donblanco.com
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このレシピのキーワード

サラダ チャイニーズ ねぎ 水菜 白菜 豆苗 にんじん キャベツ ミニトマト にんにく めん カシューナッツ コリアンダー ピーナッツバター しょうが 鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19752702
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