蓮根のペペロンチーノ炒め
和食にも洋食にも合う、栄養満点の1品です！
このレシピの生い立ち
れんこん大好き！でもきんぴらや煮物だけじゃマンネリですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は厚さ3mmくらいのいちょう切りにして水にさらしておきます。小松菜は長さ5cm程度に切ります。
- 2
乾燥ひじきは水かお湯で戻し、水気を切る。にんにくはみじん切り、ベーコンは角切りにしておきます。
- 3
オリーブ油をフライパンで熱し、にんにくと唐辛子の香りを出します。
- 4
蓮根とベーコンを入れ、蓮根が透きとおるくらいまで炒めます。
-
- 5
蓮根がいい感じになったら、ひじきと小松菜を入れ、塩・胡椒で味付けしながらサッと炒めます。
-
- 6
最後のお醤油で味を調整してください。
-
- 7
ベーコンを、ちくわやさつま揚げに変えたりしても美味しいです。それだけでもちょっと和食っぽくなります(*'ω'*)
コツ・ポイント
辛いのがお好きでしたら赤唐辛子を増やしたり、種まで入れたりして加減してください。
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