ふわさく絶品★金のスコーン
イースト使用で食感フワッ♡サクッ♡材料を順に混ぜて寝かして焼くだけの簡単レシピ♪寝かす時間で食感の違いも楽しめるよ☆彡
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを使わずに、手軽で簡単で美味しいスコーンをつくりたくて考案した、自信のスコーンレシピです☆
ネーミングは掲載した2014年2月、ソチオリンピックでの祝☆金メダル獲得と、このレシピも金メダルに匹敵したいという願いをこめて✾
ふわさく絶品★金のスコーン
イースト使用で食感フワッ♡サクッ♡材料を順に混ぜて寝かして焼くだけの簡単レシピ♪寝かす時間で食感の違いも楽しめるよ☆彡
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーを使わずに、手軽で簡単で美味しいスコーンをつくりたくて考案した、自信のスコーンレシピです☆
ネーミングは掲載した2014年2月、ソチオリンピックでの祝☆金メダル獲得と、このレシピも金メダルに匹敵したいという願いをこめて✾
アプリでひらく作り方
- 1
◎のイーストとぬるま湯を合わせてよく混ぜ溶かしておく。▼のヨーグルトと豆乳を合わせて混ぜておく。
- 2
ボウルに●の粉類を入れて軽く混ぜる。
-
- 3
②に①のイースト水・溶かしたショートニングを加えてヘラで切るように混ぜる。
- 4
③に①の合わせた▼ヨーグルト&豆乳を加えて、ヘラで切るように混ぜる。
- 5
フィリングを加える場合は、ここで投入（粉気が少し残ってるタイミングで☆）
レシピ写真はクルミ&レーズンです♪ -
- 6
ボウルの中で生地をひとまとめにしたら、少し平たくして半分に切って重ねる。この作業をもう1回繰り返す。
-
- 7
直径13㎝の円にしてラップでくるむ。四角形はID : 18657089 『✾✾菜種油でつくる素朴なスコーン✾✾』工程④参照
-
- 8
常温に1時間おいて冷蔵庫の野菜室で2～3日寝かす。焼く1時間前に出しておく。短時間発酵→常温で半日～1日（※工程⑪参照）
- 9
6等分にカットし表面に牛乳（分量外）を刷毛で薄く塗る。（予熱160度）200度で16～17分焼く。温度・時間は目安です☆
-
- 10
※ショートニングはトランスファットフリーのものを使用してます。有塩のバター・マーガリンを使う場合、材料の塩は無しにして☆
- 11
※生地の発酵状態は季節によって違うため、常温→夏場は短め・冬場は長め（コタツやオーブンの発酵機能を使っても）にしてね☆
- 12
❤美味しい食べ方❤
アルミホイルでふんわり覆ってトースターで4～5分温めると焼きたての食感に♪
コツ・ポイント
◇アレンジ→★ココア10g★抹茶5g★きな粉25g（粉類は強力粉と置換えて、豆乳は匙加減してね）
◆チョコチップ20g◆ナッツ類15g（170度で10分ローストして使用）◆ドライフルーツ25g◆甘納豆20gなど自由自在にコラボしてみてね☆
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
