なすびを乱切りして水にさらしておく。

玉ねぎはみじん切り、にんにくはスライスしておく。

フライパンに油を入れにんにく、玉ねぎを炒めて、鍋ミンチを入れる、酒、水、コンソメキューブを入れ煮る。

ケチャップを入れ煮る。

なすびの水分を切って、多めの油で炒める。

なすびを4に入れ煮る。

耐熱皿に盛って、ピザ用チーズとパセリをふりかけ、チーズがとけるまでレンジで温める。