玉ねぎはみじん切りにしておく

フライパンに、バターを入れ、1の玉ねぎを、中火で炒める

玉ねぎに透明感が出てきたら小麦粉を入れる

弱火にして粉っぽさが無くなるまで焦がさないように炒める

牛乳を300㏄を３回に分けて入れる。
まず100㏄いれて玉ねぎになじませる

牛乳をまた100㏄いれて練る

残りの牛乳100㏄を加え、再度練り、かに缶を汁ごと加える

コンソメ小さじ2、胡椒適量を加える

※かに缶、コンソメにより塩分が違うので味を見て好みの塩加減にしてください

バットに8で出来たタネを厚めにながしいれ、冷蔵庫で冷ます

9のタネが冷えたら好みの大きさに切り込みを入れる

小麦粉に水をいれよく混ぜる

タネに11の小麦粉をつけ、パン粉をつける

形を整え油で揚げるか、揚げ焼きにする
※中が生ではないので表面に色が付けば出来上がり
四角いので簡単に中まで火が通ります

お皿に盛って出来上がり！