豆とソーセージトマトシチューorリゾット
各種ミネラル・ビタミン、植物性＆動物性たんぱく質など必須栄養素総取り！ダイエットにもぴったりな軽めのシチューです。
このレシピの生い立ち
野菜メインのシチューなので、夕食時間帯が遅くなった時でも胃腸に負担をかけにくく、
深夜におなかがすいた時のお夜食にも最適です。
豆だけでも相当食べ応えですが、さらにボリュームが欲しい時は御飯にかけて簡易リゾットにしても。
豆とソーセージトマトシチューorリゾット
各種ミネラル・ビタミン、植物性＆動物性たんぱく質など必須栄養素総取り！ダイエットにもぴったりな軽めのシチューです。
このレシピの生い立ち
野菜メインのシチューなので、夕食時間帯が遅くなった時でも胃腸に負担をかけにくく、
深夜におなかがすいた時のお夜食にも最適です。
豆だけでも相当食べ応えですが、さらにボリュームが欲しい時は御飯にかけて簡易リゾットにしても。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじは石突を取り、ソーセージは斜め切り三等分、玉葱とセロリはみじん切り。ミックスビーンズは軽く水洗いしてザルにあげる。
- 2
鍋に油を熱し、玉葱とセロリ、にんにくを５分炒め、ソーセージとしめじを加えてさらに３分炒め、Ψ調味料Ψを加えて強火で煮る。
-
- 3
ぼこぼこ煮立って来たら、弱めの中火にして丁寧にアクをとり、
さらに５-６分煮込み、
トマト水煮缶をまるごと加える。 -
- 4
ホールトマトの場合はキッチンバサミで鍋の中のトマトをざく切りにし、さらに煮込むとトマトのアクが出るのでこれも取る。
-
- 5
アク取り後、５分程煮込んだら仕上げに粉チーズを振り入れてコクを出し、味を見る。
仕上げにパセリのみじん切りを散らす。 -
- 6
１回作ると鍋一杯に出来るので、コレを食べるだけで栄養満点！
な朝食を一人なら
毎朝５日、二人でも３日分はイケます(笑)
コツ・ポイント
初回の煮立＆トマトを加えてから、それぞれ丁寧にアク取りすることでえぐみが抜けて美味しいスープになります。
粉チーズを加えてコクだししますが、トマト缶によって酸味が異なり味が変わってくるのでコンソメは最初３つで、味が薄ければ４つで。
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