人参は千切り、にらは３cmくらいの長さに切る。
卵と☆をよく混ぜておく。

フライパンをよく熱し、卵液を入れふんわり大きめに炒り卵を作り皿に取り出しておく。ペーパーでフライパンをさっと拭く。

次は豚肉を焼く。★で味付けしたら卵と一緒に取り出しておく。ペーパーでさっと拭いておく。

油を足してにんじんを炒める。しんなりしてきたらにらも加える。
さっと炒め、○で味を付けたら、卵と肉を加える。

全体の味を見て、よければ、最後にごま油をまわし入れ、できあがり♪