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玉ねぎの皮*捨てずにだし汁に使用!
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玉ねぎの皮*捨てずにだし汁に使用!-レシピのメイン写真

玉ねぎの皮*捨てずにだし汁に使用!

こう見えて栄養士。
こう見えて栄養士。 @cook_40257092

玉ねぎの皮って、栄養たっぷりなんです!それを知ってからは煮出してから捨てるようにしてます。
このレシピの生い立ち
※ケルセチン:がん予防、アレルギー改善、ダイエット効果、高血圧予防、血液サラサラ、美肌効果などなど...

玉ねぎの皮って、栄養たっぷりなんです!それを知ってからは煮出してから捨てるようにしてます。
このレシピの生い立ち
※ケルセチン:がん予防、アレルギー改善、ダイエット効果、高血圧予防、血液サラサラ、美肌効果などなど...

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玉ねぎの皮*捨てずにだし汁に使用!

こう見えて栄養士。
こう見えて栄養士。 @cook_40257092

玉ねぎの皮って、栄養たっぷりなんです!それを知ってからは煮出してから捨てるようにしてます。
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※ケルセチン:がん予防、アレルギー改善、ダイエット効果、高血圧予防、血液サラサラ、美肌効果などなど...

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材料

  • 玉ねぎの皮 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮はむいてからよく洗う。

    • 玉ねぎの皮*捨てずにだし汁に使用!作り方1写真
  2. 2

    鍋に皮と水を適量入れて、約10分くらい煮出す。

    • 玉ねぎの皮*捨てずにだし汁に使用!作り方2写真
  3. 3

    こんな綺麗な琥珀色に♡

    • 玉ねぎの皮*捨てずにだし汁に使用!作り方3写真

コツ・ポイント

皮をむいたら綺麗に洗って下さい。
ポリフェノール(ケルセチン)が豊富な玉ねぎの皮。実は、白い部分より皮の方にたくさん含まれています。それを知ってからは、我が家では煮出して毎日飲む味噌汁に使用しています。特にクセもなく美味しくいただけます!!

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こう見えて栄養士。
こう見えて栄養士。 @cook_40257092
2016/04/05 23:13に公開
【味の乱高下】私の料理について旦那の一言。なんて的確。確かに味が濃い日も薄い日もある...。ならばレシピを記録してバシッと味が決まるようにしようじゃないか。ストウブ?スキレット?そんなのありません。おしゃれでもないフツーのご飯。それでも家族が「美味しい」と言ってくれたら嬉しい。...こんな感じで日々のご飯作りに気合いを入れようと、クックパッドに記録し始めました(*_*)いちおう、栄養士。
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玉ねぎ

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