先頭になるほうのロールケーキを削る。

ホイップクリーム白は半分くらいを全体にぬり、冷蔵庫で少し休ませる。

残したホイップクリーム２/３に青食紅、１/３に黄色の食紅の混ぜておく。

見本の新幹線を見ながら、青を上部にぬり、黄色は側面にコルネなどに入れラインをひく。冷蔵庫に入れ休ませる。

チョコレートを溶かし、コルネなどに入れ、窓や側面のドア、ライトを書く。