タイ風四川風スパイシージンギスカン
半田の旨味家 @handanoumamiya
羊のロース肉のジンギスカンをタイ料理で使われる調味料でスパイシーな味わいに仕上げました。辛いもの好きの方にお薦めです！
このレシピの生い立ち
タイ料理で人気の「パッキーパオ」※激辛牛肉炒めをイメージして、はたして羊肉ではどうなるか？という興味から作ってみました。
羊肉の草原の香り、ナンプラーの味わい、プリッキーヌーによるロングトーンな辛さは通常のジンギスカンとは一線を画しています
タイ風四川風スパイシージンギスカン
羊のロース肉のジンギスカンをタイ料理で使われる調味料でスパイシーな味わいに仕上げました。辛いもの好きの方にお薦めです！
このレシピの生い立ち
タイ料理で人気の「パッキーパオ」※激辛牛肉炒めをイメージして、はたして羊肉ではどうなるか？という興味から作ってみました。
羊肉の草原の香り、ナンプラーの味わい、プリッキーヌーによるロングトーンな辛さは通常のジンギスカンとは一線を画しています
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、オクラを食べやすい大きさに切っておきます。
羊肉に【A】の調味料とプリッキーヌー入れて予めなじませておきます。 - 2
フライパンに油を入れて、玉ねぎがしんなりなるまで炒めます。そこに①の羊肉を加えて強火で更に炒めます。
- 3
羊肉に七割がた火が通ったら、水とオクラを加えて更に炒めます。最後に、たまり醤油を少々加えて花山椒混ぜ合わせて出来があり。
- 4
プリッキーヌー（タイの生唐辛子）と花山椒の使用量はお好みで調整してください。
- 5
-
- 6
野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
http://amzn.to/2xYH7TH
コツ・ポイント
◆最初から最後まで強火で一気に炒めてください。
◆羊肉に調味料や唐辛子を10分程度冷蔵庫でなじませてください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19816209
