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激辛:青唐辛子佃煮
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激辛:青唐辛子佃煮-レシピのメイン写真

激辛:青唐辛子佃煮

_non_
_non_ @cook_40250644

激辛青唐辛子大好き、一年中食べたくて創りました。2014.5.5「青唐辛子」の人気検索トップ10で3位に入り感謝です。
このレシピの生い立ち
激辛青唐辛子の辛味が好きで、簡単に作れて一年中手軽に使えるように創りました。
写真は半年前に作ったものを解凍したものです。
これがなくなれば、ストックの冷凍青唐辛子でまた作ります。

激辛青唐辛子大好き、一年中食べたくて創りました。2014.5.5「青唐辛子」の人気検索トップ10で3位に入り感謝です。
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写真は半年前に作ったものを解凍したものです。
これがなくなれば、ストックの冷凍青唐辛子でまた作ります。

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激辛:青唐辛子佃煮

_non_
_non_ @cook_40250644

激辛青唐辛子大好き、一年中食べたくて創りました。2014.5.5「青唐辛子」の人気検索トップ10で3位に入り感謝です。
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材料

  • 青唐辛子(激辛おすすめ) 100g
  • ごま油 大さじ1
  • お好みの麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  • かつおぶし たっぷり
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作り方

  1. 1

    青唐辛子のへたをとり、種ごと1~2mmのみじん切り
    (冷凍ものでも大丈夫)

  2. 2

    フライパンにごま油をいれ、青唐辛子を中火で炒めます。

  3. 3

    しんなりと火がとおったら、麺つゆを回しかけ、水分がほどよくなくなるまで炒めます。

  4. 4

    弱火にし、かつおぶしを投入、まんべんなくまぜあわせて完成です。

コツ・ポイント

青唐辛子を炒めるときは換気に十分注意してください。小分けにして冷凍保存すれば1年以上は保存できます。薬味、そのままごはんにのせる、卵かけごはんもおいしいし、炒め物、煮物に使ってもおいしいです。
激辛好きは激辛青唐辛子がおすすめです。

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_non_
_non_ @cook_40250644
2014/02/25 15:01に公開
手軽に美味しいものをめざします。
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このレシピのキーワード

佃煮 青とうがらし かつお節

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