白だしの玉子焼き♬毎日のお弁当レシピ
ごろ太くん @cook_40266365
毎日のお弁当に入れる玉子焼きを美味しく作るには？を追求した結果、白だしにたどり着きました！
このレシピの生い立ち
白だしのサイトで見かけたレシピに、砂糖をきび砂糖にしたりと、あと、分量を少し変えています。
白だしの玉子焼き♬毎日のお弁当レシピ
毎日のお弁当に入れる玉子焼きを美味しく作るには？を追求した結果、白だしにたどり着きました！
このレシピの生い立ち
白だしのサイトで見かけたレシピに、砂糖をきび砂糖にしたりと、あと、分量を少し変えています。
アプリでひらく作り方
- 1
卵二個をボウルに割り入れ、そこに白だし大さじ1、水大さじ1、きび砂糖小さじ2を入れる
-
- 2
さい箸の隙間をあけて、ボウルの底に
白身をすり付けて、ちぎるように、前後に10往復させる。 - 3
ボウルを90°回転させて、また前後に10往復させる。あまり混ぜ過ぎないようにする。
- 4
玉子焼き器を熱して、油を大さじ2入れる。熱くなったら、油を少し残し、空のボウルに油を移しておく
-
- 5
4分の1ほどの卵液を玉子焼き器に流し入れ、固まる手前で奥から手前に巻いていく
- 6
手前にきたら、焼けた玉子焼きを玉子焼き器の奥へ移し、油を少し足してから卵液を追加する。
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- 7
焼けた玉子焼きの下に卵液を流し入れてから、また手前に焼いていく。5-7の手順をあと二回繰り返して、出来上がり。
- 8
お弁当に入れるので、ラップで巻いて形を整えつつ、粗熱が取れるまで置いておく。冷めたら切ってお弁当にイン！
-
コツ・ポイント
ネギを入れるのもおススメです！お弁当の彩りにかかせない玉子焼き。覚えやすい分量でミス無しです。卵液を混ぜ合わせるコツのところは、きのう何食べた？のケンジの玉子焼きのコツを取り入れてます♬
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