レーズンは、熱湯に１０分程度浸してザルにあげ、軽く水気を絞っておく。

りんご1/6は皮付きのまま更に半分にくし切りし、３～４㎜程度のいちょう切りにして、軽く塩水につけ、ザルにあげておく。

さつま芋は、皮をむき１㎝程度の厚さで半月に切って茹でる。
竹串がスッと通るようになったら、ザルにあげ、水けをきる。

４が冷めたらレーズン、りんごを加え、マヨネーズで和えて出来上がり。