3にメープルシロップを良く練り合わせたら、完成♪
くるみジャムとして、このままトーストにぬって食べても美味。

100gの生地を直径20cm程度の丸に伸ばし、フィリングを塗る。同様に２つ、３つと重ね、最後の4つ目を重ねる。

残りの小さい生地は、長方形に伸ばしてフィリングを塗り、くるくる。中心でカットし、ひねる。

６の生地を８等分し、生地の中心に切り目を入れたら中心部分を切り目の上から下へくぐらせる。手綱こんにゃくの要領で。

クッキングペーパーをのせたタルト皿に８の生地を並べ、中央に７の生地を置き、2倍の大きさになるまで２次発酵。

２次発酵、私はオーブン利用で40℃50分。
発酵後、つや出しのため分量外の豆乳を表面に塗る。

オーブンを余熱し、180℃下段で30分焼成して完成。
焦げ具合により
、アルミホイルでカバーして。

お花型12個の場合、ひとかたまりでベンチタイム。長方形に伸ばしてくるみジャムを塗り、折って伸ばし、再度折って伸ばす。

棒状に12等分し、ねじりながらくるりとまとめて綴じ目を下に。2次発酵は35度40分、190度中段で12分焼成。