たこじゃがパスタ✿バター醤油。
ｇｏｍａｍｉｓｏ @cook_40202125
相性抜群のたことじゃがいもに焦がし醤油のバター醤油…。よだれが出ちゃいます❤
ぶつ切りのねぎも甘いですよ～♪
このレシピの生い立ち
停滞期に陥っていたパスタ前線に、ヒットの新風！！
やっぱり王道の味付けが美味しかった❤
たこじゃがパスタ✿バター醤油。
相性抜群のたことじゃがいもに焦がし醤油のバター醤油…。よだれが出ちゃいます❤
ぶつ切りのねぎも甘いですよ～♪
このレシピの生い立ち
停滞期に陥っていたパスタ前線に、ヒットの新風！！
やっぱり王道の味付けが美味しかった❤
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- 1
たこ、三つ葉食べやすい大きさに切る。
じゃがいもはさいの目に切り、水にさらす。
長ねぎは1.5cm幅程にぶつ切りにする。 - 2
じゃがいもは耐熱容器などに入れてふんわりラップをかけ、600Ｗで３分程加熱する。
ラップは外さずそのまま置いておく。 - 3
鍋に塩を加えた湯を沸かし、パスタを茹でる。
- 4
深めのフライパンにオリーブ油と○を合わせて弱火で熱する。
-
- 5
じゃがいも、長ねぎを順に入れ、全体に油を回したら強中火で焼き色をつけるようにじっくり焼き付ける。
(余り動かしません。) -
- 6
こんがりしてきたらたこを加えざっと炒め合わせる。
塩をひとつまみふる。
-
- 7
具を端に寄せ、強火にする。
空いたところに・を一気に加え煮立たせる。香ばしい香りがしたらざっと絡める。 -
- 8
ゆで汁をおたま２杯分加え、軽く煮る。
-
- 9
茹で上がったパスタ、三つ葉、バター、塩胡椒を加え、ざっと絡める。
-
- 10
器に盛り、粗挽き黒胡椒をふる。
コツ・ポイント
＊塩ひとつまみは親指、人差し指、中指の３本え軽くつまんだ程度です。
＊たこは一度加熱されているので、あまり炒めたり煮すぎたりするとシコシコの固い歯ごたえになります^^；
＊バターと三つ葉はさっと！香りを楽しみます★
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