ネギと、水でもどした干ししいたけをざく切り、にんにくはスライス。ショウガは千切り。豚こま肉は大きさをそろえる。

フライパンにごま油（分量外）をいれ、ネギ、にんにく、しょうがをいれてから中火にかけて、香りがたつまで炒める。

豚こま肉をいれて、軽く色づくまで炒める。

八角と茴香をフライパンに入れる。

水としいたけも加え、沸騰させてアクをとる。
※干しシイタケの戻し汁があれば、それも入れる。（水の量は調整する）

春雨はキッチンバサミなどで短くきり、フライパンに入れる。

鶏がらスープ、オイスターソースを加え、10分程弱火で煮込む。塩で味を調えたら完成。