ベジタリアンの麻辣醤炒め
がいしょくナンミン @cook_40096790
麻辣醤で味付けするだけの野菜炒めです。野菜は何でもOK。ごはんが進みます♥
このレシピの生い立ち
豆板醤の代わりに麻辣醤を買ってみたら美味しかったのでシンプルな炒め物を作ってみました！
ベジタリアンの麻辣醤炒め
麻辣醤で味付けするだけの野菜炒めです。野菜は何でもOK。ごはんが進みます♥
このレシピの生い立ち
豆板醤の代わりに麻辣醤を買ってみたら美味しかったのでシンプルな炒め物を作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
薄揚げ・茄子・人参は短冊切り、菜の花は4cmの長さに切る。
- 2
えのき茸はいしづき部分を切り落とし、長さを半分に切って根元のほうは手でほぐしておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、薄揚げと茄子を入れてしばらく焼く。
茄子の表面に油が回ったら人参を入れて炒める。 - 4
菜の花とえのき茸を追加して炒める。
- 5
火が通ったらフライパンに隙間を作り麻辣醤を落とす。少し火を通してから全体を混ぜる。
- 6
味見をして、味が足りなければ微量の塩かしょうゆ(分量外)で調整したら出来上がり！
- 7
■おまけメモ
麻辣醤は中国山椒と唐辛子の調味料。香りが良くてピリ辛。
ベジタリアンの方は動物エキスの入っていないものを。 -
コツ・ポイント
火が通りにくい時はしばらく弱火で蓋をするといいです。
菜の花は他の葉物でもいいし、ピーマンとかキャベツとかじゃがいもとか好きな野菜で作れます。
つくれぽ
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