豆乳坦々うどん

豆乳坦々うどん-レシピのメイン写真

豆乳坦々うどん

yu☆ai @cook_40137955

簡単・美味しいです✨
夏は冷やし坦々うどんで♪
このレシピの生い立ち
外で食べた坦々うどんが美味しかったので試行錯誤で作ってみました。時間がない時も簡単に作れて、子供も喜んで食べてくれます。子供には辣油抜きにしています。

簡単・美味しいです✨
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外で食べた坦々うどんが美味しかったので試行錯誤で作ってみました。時間がない時も簡単に作れて、子供も喜んで食べてくれます。子供には辣油抜きにしています。

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簡単・美味しいです✨
夏は冷やし坦々うどんで♪
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外で食べた坦々うどんが美味しかったので試行錯誤で作ってみました。時間がない時も簡単に作れて、子供も喜んで食べてくれます。子供には辣油抜きにしています。

簡単・美味しいです✨
夏は冷やし坦々うどんで♪
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外で食べた坦々うどんが美味しかったので試行錯誤で作ってみました。時間がない時も簡単に作れて、子供も喜んで食べてくれます。子供には辣油抜きにしています。

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材料

4人分

★肉味噌★
豚挽肉 300g
豆板醤小さじ1
生姜小さじ1
ニンニク 1片
サラダ油大さじ1
麺つゆ大さじ3
塩、胡椒少々
砂糖小さじ2
☆スープ☆
豆乳 1000cc
ゴマだれ（しゃぶしゃぶ用） 200cc
麺つゆ 100cc
・長ネギ 1/2本
・青梗菜 2株
・塩少々
・辣油適量
冷凍うどん 4玉

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作り方

1

長ネギを5cmくらいに切り外側の白い部分を白髪ネギ、芯の部分をみじん切りにします。
2

青梗菜を塩茹でし、冷やして水気を切っておきます。
3
先程のみじん切りにした長ネギと生姜、ニンニクを香りが立つまで炒め豆板醤、豚挽肉を入れて炒めます。
4
★の調味料を入れ汁気が少なくなるまで炒めます。
5
☆のスープの材料を炒めて煮立たせます。
6
うどんを準備し、スープを注ぎ、肉味噌、青梗菜、長ネギを添えて辣油をかけて出来上がり✨

コツ・ポイント

スープは吹きこぼれやすいので注意してください。
冷たいスープで食べる時はよく混ぜて冷蔵庫で冷やして召し上がってください。

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yu☆ai @cook_40137955

2019/07/18 05:39に公開

2人娘の母です

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うどん豆乳肉味噌チンゲンサイお肉豚ひき肉にんにく冷凍うどんしょうが長ネギ

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