白菜を手で大きめにちぎり、油揚げ・人参は食べやすいサイズに切り分けておく。

蓋のできる小鍋に分量の水を入れ、白菜を入れてから、調味料を全て加え、その上に人参と油揚げを乗せて蓋をする。

小鍋を中弱火にかけ、時々箸で混ぜながら全体に味が行き渡るようにする。

白菜と人参が柔らかくなったら、溶き卵を回しかけ、火を止めて蓋をし、蒸らす。