お手軽な鯛めし
鯛の美味しさ！おこげもご馳走！
お出しをかけて香りもどうぞ
このレシピの生い立ち
鯛のあらでも充分！
お手軽薄味ごはんです。
アプリでひらく作り方
- 1
白米を洗って
ざる上げします。 -
- 2
茅乃舎だしパックで
お出しを作りさまします。 -
- 3
鯛のお頭とあらに
塩をふりかけます。 -
- 4
魚焼きグリルに並べて
香ばしく焼き上げます。 -
- 5
鯛の焼き上げ
-
- 6
-
- 7
鍋に白米を入れ
焼き上げた
鯛をのせます。
今回は、小ぶりの土鍋です。 -
- 8
お出しに
料理酒
味醂
しょうゆ
塩を加えて回し入れます。 -
- 9
鍋の蓋をし
中火に
ことこと沸騰し
弱火にします。
10分〜12分ぼと炊きます。
火を止めて10分蒸らします。 -
- 10
鯛の身をほぐします。
-
- 11
鯛の骨を
丁寧に取ります。 -
- 12
ほぐした後の
鯛の身を
ご飯に戻し
ふんわりまぜあわせます。 -
- 13
出来上がり！
-
コツ・ポイント
鯛を焼き上げたもので
炊き上げるので
養殖などお手軽な鯛でも
充分楽しめます。
おこげ具合は様子をみてください。
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