色鮮やか♪玉ねぎ&ブルーベリーのマリネ♪
noix_merci @cook_40265344
色鮮やかで甘酸っぱいマリネです。付け合わせやサンドイッチ、サラダにのせても。
どんなお料理にも使えて便利です。
このレシピの生い立ち
紫キャベツのマリネの色が好きだけど、味が苦手なので、キレイな色のマリネを作りたくて。
色鮮やか♪玉ねぎ&ブルーベリーのマリネ♪
色鮮やかで甘酸っぱいマリネです。付け合わせやサンドイッチ、サラダにのせても。
どんなお料理にも使えて便利です。
このレシピの生い立ち
紫キャベツのマリネの色が好きだけど、味が苦手なので、キレイな色のマリネを作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを好みの厚さに切る
スライサーで薄くスライスする→サンドイッチなどに挟みやすい
厚めに切る→食べ応えが出る - 2
切った玉ねぎとオリーブオイルをレンジ600W・7分くらい加熱する
玉ねぎが透き通るくらいが目安です。 - 3
↑この工程は、もちろん、鍋で軽く炒めてもOKです。
私はめんどうなのでレンジで済ませています。 - 4
玉ねぎから出た水分は捨てずにそのままにしておきます。
- 5
☆を一煮立ちさせておく
私はこの工程もレンジで済ませます。 - 6
玉ねぎの水分でマリネ液が薄まるので、少し濃い目にするのがおすすめです。
- 7
マリネ液が熱いうちに玉ねぎと混ぜ、浸すようにする
玉ねぎから出た水分ごと混ぜます。
次の日くらいからが美味しいです。 - 8
❁トップは紫玉ねぎをスライサーで薄くスライスしたものです。
マスタードシードのピクルスを混ぜてあります。 - 9
❁小さめの新玉ねぎを厚めに切って作りました。
普通の玉ねぎでも、1日馴染ませると、ブルーベリーの綺麗な色になります。 -
- 10
❁すっぱいのが苦手な方は、お酢50g、お水50gにして作ってみてください。
コツ・ポイント
調味料はお好みで。
ワインビネガーなどで作っても美味しいです。
つくれぽ
こんにちは。ドライフルーツやナッツ、ヨーグルトを使ったお菓子など、身体に優しいレシピを心がけてアップしています。簡単なものばかりなので、いつものおやつやお食事に、気に入っていただければ、幸いです。どうぞよろしくお願いします♫
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