大根は繊維を絶ちきる方向に薄切りにし千切り。キュウリは斜め薄切りにして千切り、紫玉葱は繊維を絶ちきる方向で薄切りにします

野菜を塩で揉み、しんなりしたらミックスビーンズを合わせ、マヨネーズ他の調味料で和えます。