ヤヴァイ美味しさ ごまみそ豆乳鍋
蜷川新右衛門 @cook_40096280
鍋シーズン到来でござる。
このレシピの生い立ち
有り合わせの食材、冷蔵庫の掃除がてら、ちょい足しして作った貧乏鍋でござる。
お野菜たくさんでヘルスィーでござるよ。
具材はお好みで。現場処理でいいですぞ。
ヤヴァイ美味しさ ごまみそ豆乳鍋
鍋シーズン到来でござる。
このレシピの生い立ち
有り合わせの食材、冷蔵庫の掃除がてら、ちょい足しして作った貧乏鍋でござる。
お野菜たくさんでヘルスィーでござるよ。
具材はお好みで。現場処理でいいですぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしに軽く火を通しておく。
レンチンでもいいでござる
ごぼうをささがきにして、水にさらしておく
白ねぎは斜めに刻む - 2
キャベツを野菜炒めにするくらいの大きさで刻み、鍋に入れる。
-
- 3
豚肉・厚揚・塩こんぶ、前出のごぼう・白ねぎを入れて、お酒半カップ(分量外)入れて、蓋をして弱めの火で蒸らす
-
- 4
熱を入れてるあいだに、ごまみそ豆乳だれをつくる。
あたり鉢に白ごまを入れて、しっかりと摺る
-
- 5
お味噌・さとう・みりん・お酒を加え、なめらかになったら、味見する。少し甘さを感じる程度で。
- 6
あたり鉢の合わせ味噌に、豆乳・昆布茶を入れて、マゼマゼしておく
- 7
お野菜の水分が出てきて、豚肉に火が通ってったら、前出のごまみそ豆乳だれを入れて、火を通したもやしを入れる。
- 8
おだしがあったかくなればできあがり。
分量には書いてないけど、さきいかと黒こしょうを入れてみました。 -
- 9
〆は、うどんかラーメンがよく合いますよ(o^^o)
コツ・ポイント
媚びは売らなくてもいいでござるが、ごまはしっかり摺るのがコツですぞ
もやしは少し火を通しておけば、青くささが減るでござるよ
塩こんぶがかなりイイ味出すのでごさるのよ。マストでござる
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19895001
