ささみに薄く片栗粉をまぶす。

★を合わせてソースを作っておく。

サラダ油を熱したフライパンにささみを入れ、蓋をして中火で蒸し焼きする。

蓋を開けて、ささみの表面が白く火が通っていたら、裏返して、焼き色が付くまでカリッと焼く。（裏返したら蓋は外して焼く）

合わせておいた★のソースを加えて、照りが出るまで煮詰めて完成。