Kepiting saus padang

Name: Kepiting saus padang
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor kepiting ukuran besar, belah 2 pisahkan cangkang dan kaki; bumbu halus; 3 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit besar; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jahe; bumbu rempah daun; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 ruas serai digeprek; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 sdt saus tiram; 2 sdm saus sambal; 1 sdt saus raja rasa; secukupnya gargul; 1 sdm kecap manis; 1 sdt merica bubuk; 1 butir telur kocok lepas

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Ke supermarket tiba2 liat ada promo kepiting super hidup..langsung beli krn paksu doyan bgt kepiting..biasanya masak dg resep kepiting pedas manis, skr coba bikin kepiting saus padang. Sila dicoba siapa tau resep ala saya ada yg suka..

Lebih banyak

Kepiting saus padang

Arien's Kitchen @dfordiamond27

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

2 ekorkepiting ukuran besar, belah 2 pisahkan cangkang dan kaki
bumbu halus
3 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit besar
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruasjahe
bumbu rempah daun
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 ruasserai digeprek
1 ruaslengkuas digeprek
1 sdtsaus tiram
2 sdmsaus sambal
1 sdtsaus raja rasa
secukupnyagargul
1 sdmkecap manis
1 sdtmerica bubuk
1 butirtelur kocok lepas

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan kepiting lalu rebus kurleb 3-5 menit sampai berubah warna saja,sisihkan kaldu untuk kuah
2

Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bumbu daun
3

Masukkan saus raja rasa, saus tiram, saus sambal,gargul,merica bubuk dan kecap manis
4

Cicipi rasa..jika suka boleh tambah penyedap rasa atau kaldu bubuk
5

Masukkan kepiting, tambahkan kaldu sisa rebusan kepiting
6

Aduk rata dg bumbu, biarkan bumbu mengental
7

Masukkan kocokan telur lalu aduk rata dg cepat
8

Saat bumbu mengental, angkat
9

Boleh taburi daun bawang jika suka. Siap disajikan