豚カツ！？凍らせた豆腐で食感も満足☆
節約レシピ☆豚の細切れと木綿豆腐で、ヘルシーでボリューム満点の豚カツを作ります。
このレシピの生い立ち
凍らせた木綿豆腐を解凍すると食感が変化します。少し硬くボソボソした感じ。でも、これをハンバーグ等のかさ増しや、そのまま切って煮物にして美味しいです！(テレビでも話題ですね) 今回はヘルシーな豚カツにしてみました。
豚カツ！？凍らせた豆腐で食感も満足☆
節約レシピ☆豚の細切れと木綿豆腐で、ヘルシーでボリューム満点の豚カツを作ります。
このレシピの生い立ち
凍らせた木綿豆腐を解凍すると食感が変化します。少し硬くボソボソした感じ。でも、これをハンバーグ等のかさ増しや、そのまま切って煮物にして美味しいです！(テレビでも話題ですね) 今回はヘルシーな豚カツにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐を冷凍庫に入れて凍らせる。一晩くらいかかります。
- 2
凍らせたお豆腐を解凍します。
自然解凍だと時間がかかるので、前の番から冷凍庫から出しておくことをお勧めします。 - 3
適当な大きさに切ります。
今回はスティック状に。２４個できました。
手と手で挟んで、余分な水気を絞ります -
- 4
豆腐に豚の細切れを巻きます。
-
- 5
薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けます。
-
- 6
油で揚げる。
私は、フライパンに大さじ３だけ油を入れて作ります。 -
- 7
流行りの低温調理で。
最初から弱火で、焼き目が付いたら転がして、きつね色になるまで、ゆっくり火を通して出来上がり。 -
- 8
※ ④に衣をつけず、油を引いたフライパンで焼き、砂糖、酒、醤油等で味付けしても美味しいです♪
-
- 9
2016年3月21日、『凍らせた豆腐』の人気検索でTOP10入りしました(*^^*)ありがとうございます☆
- 10
凍らせた豆腐で作るグラタンも紹介しています(*^^*)
良ければ見てみて下さい。レシピＩＤ:3764654 -
コツ・ポイント
解凍した後の豆腐は、しっかり水を切ること。
手と手で挟み、ゆっくり潰すように、そーっと絞る。
くずれやすいので注意。
つくれぽ
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