簡単お酒のおつまみ 葉ショウガ焼き！
美食喜薬 @cook_40227304
夏の代表的な味覚、葉生姜で作った生姜焼きです！
旦那さま、彼のおつまみにもどうぞ～絶対好きですよ☆
このレシピの生い立ち
生姜焼きをオシャレに演出した実家のおもてなしおつまみ！
簡単お酒のおつまみ 葉ショウガ焼き！
夏の代表的な味覚、葉生姜で作った生姜焼きです！
旦那さま、彼のおつまみにもどうぞ～絶対好きですよ☆
このレシピの生い立ち
生姜焼きをオシャレに演出した実家のおもてなしおつまみ！
アプリでひらく作り方
- 1
今夜の主役
葉ショウガ！筆ショウガとも呼びますね -
- 2
葉ショウガの辛みを抑えたい方は、ここで熱湯を準備！マグカップ一杯分でOK
沸騰する間に下ごしらえ！
- 3
根を切り分けて、葉を15㎝ぐらい持ちやすい長さに切ります
包丁の刃先をつかって、根の表面の薄い皮を削ぎます
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- 4
沸騰したお湯をマグカップに注ぎ、根の部分を1分つけます。
これであく抜きをして少し辛みを緩和。食感も柔らかくなる
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- 5
熱湯から出したら少し粗熱とって、軽く塩振って
お肉を巻きます！
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- 6
お肉厚さはこんな感じ
巻く時に参考にしてくださいね
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- 7
焼き方
グリルで焼く場合はフォイルを巻くフライパンならそのままOK、最初蓋をして蒸し焼き、最後焼き色つくまで焼いてね
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- 8
水をひいたグリルにお肉の巻き終わりを下に並べて、中火で両面こんがりと！
ショウガは生でOK
豚肉は半生NGよ -
- 9
焼きあがるまでに
タレの材料を混ぜてレンジで30秒チン
- 10
お皿に盛り付けて、
タレを掛けてツヤツヤにドレスアップして召し上がれ～ -
コツ・ポイント
葉ショウガの辛さを抑えたい方は、熱湯で1分程あく抜き、長くつけると風味が飛ぶので1分で十分ですよ
フライパンで焼く場合はアルミフォイルなしでOK!
つくれぽ
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