超簡単！カルボナーラ風ふわふわオムライス
少々面倒な卵白の泡立て以外は凄く簡単です♡濃厚なソースと爽やかなケチャップライスとの組み合わせは絶妙な美味しさです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で、なにかオシャレなご馳走が出来ないかな〜と思って作りました。
超簡単！カルボナーラ風ふわふわオムライス
少々面倒な卵白の泡立て以外は凄く簡単です♡濃厚なソースと爽やかなケチャップライスとの組み合わせは絶妙な美味しさです♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で、なにかオシャレなご馳走が出来ないかな〜と思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えて計量しておく。
ブロッコリーは小房に分け、熱湯で約2分塩茹でにしておく。 -
- 2
レンチンして温めたご飯にケチャップを混ぜ、ラップをして更に700wで約1分加熱する。
-
- 3
玉ねぎは縦に4〜5等分に切り目を入れ、繊維に直角に薄切りにする。
ベーコンは1㎝幅に切る。 -
- 4
卵は黄身と白身に分ける。白身は水分や油分の付いていないボールに入れ、黄身は表面が乾かない様にラップをしておく。
-
- 5
卵白は塩ひとつまみ(分量外)を加え、しっかり角が立つまで固く泡立てる。
-
- 6
熱したフライパンの火を止めて油(分量外)を敷き、卵白を直径10㎝位にこんもりと丸く乗せる。
-
- 7
蓋をして約10分、ごく弱火で焼く。
卵白を焼いている間にソースを作る。 - 8
玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで炒める。玉ねぎが透き通ってきたら薄力粉を振り入れ、弱火で約2分炒める。
-
- 9
牛乳を加え、絶えず混ぜながら沸騰してとろみが付くまで加熱する。
チーズを加え、溶けるまで混ぜて火を止める。 -
- 10
卵黄、黒コショウを加えてよく混ぜる。
-
- 11
お皿にご飯を盛り、焼いた卵白を乗せてブロッコリーを添える。ソースをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
・卵白は焦げ付き易いので、フライパンの油をしっかり塗っておきます。
・材料を予め全部揃えておくとスムーズに作れます。
・ソースは時間が経つと固まりやすいので、作ったら早めにご飯にかけて下さい。
つくれぽ
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