切り干し大根をざっと洗い、軽く水気を搾ってザルに上げておきます。

15分ほどおいた切り干し大根に、細かく刻んだ大葉とミョウガ、しらすを混ぜます。

2にポン酢を入れて、味がなじむように軽く混ぜます。柚子ポンでも美味しいです。

小鉢に盛って胡麻をお好みでふりかけて完成です。