ゴーヤは３つか４つに輪切りにし、スプーンなどで種・ワタを取り除く。１センチくらいの輪切りにする。玉ねぎはみじん切りに。

ボウルに豚挽き肉と①の玉ねぎ、●の材料を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。

①のゴーヤに、②のタネをたっぷりぎゅっと詰める。全てのゴーヤに詰め終わったら、両面に薄力粉をまぶす。

フライパンにサラダ油（分量外）を多めに熱し、中火で両面に焼き色をつける。弱火にして蓋をし、中まで火を通す。*コツ参照

ケチャップにチリパウダーとレッドペッパーを混ぜ合わせたものを添えて。ケチャップ＋ウスターソースでも美味しいです。