豚バラ肉の味噌煮込み
りゅうせい２ @cook_40094942
もつ煮の味付けの豚バラ肉の味噌煮。簡単に作れて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
もつの煮込みが大好きなのですが、手軽にもつの飲み風の味の味噌煮込はできないかと考え、このレシピを思いつきました。
豚バラ肉の味噌煮込み
もつ煮の味付けの豚バラ肉の味噌煮。簡単に作れて美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
もつの煮込みが大好きなのですが、手軽にもつの飲み風の味の味噌煮込はできないかと考え、このレシピを思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は、小さめの一口大、人参は、5mm厚の半月切り、ごぼうは小さめの斜め切り、大根は、5mm厚のいちょう切りにする。
- 2
長ねぎは、小口切り。こんにゃくは、スプーンで一口大にちぎり下茹でする。にんにくは叩き潰す。しょうがは薄切りにする。
- 3
鍋に油をいれ、豚バラ肉としょうがにんにくを入れ、肉の色が変わるまで炒める。
- 4
だいこん、人参、ごぼう、こんにゃくも入れ軽く炒め、味噌を除く★をいれてアクを取りながら煮込む。
-
- 5
野菜が柔くなったら、味噌をいれて20分ほど煮込む。
-
- 6
器に盛り、長ネギをちらし出来上がり。
-
コツ・ポイント
・味噌の濃さは、好みで調整してください。
・時間がないときは、こんにゃくの下茹ではしなくてもいいです。
・昆布だしを使うひともいますが、僕は下町風の味になる鶏ガラスープのもとの味の方が好きです。
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