切り昆布を食べやすい長さに切る。
油揚げは縦半分に切り横に5mm幅に切る。

鍋を強火にかけ油揚げを軽く炒め、切り昆布も入れて軽く炒める。

水を多目のひたひたに入れ、沸騰したらごま油以外の調味料を全て入れ落し蓋をする。

強火のまま煮詰めて汁気が無くなってきたら、ごま油を入れさらに汁気が無くなるまで炒め合わせて出来上がり。