ニラぶたキャベツ
豚肉に下味を付けて、野菜はさっさと炒めて出来上がり。
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にんにくとニラでスタミナ満点。ご飯にも、ビールにも良く合いますよ~
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豚肉に下味を付けます。調味料と混ぜ合わせ、味を馴染ませます。
下味が付いた豚肉をフライパンで炒めます。8~9割ほど火が通ったら、豚肉をいったんお皿に移しておきます。
野菜をサッと炒めます。2の豚肉をもどし、全体を手早く炒め塩・こしょうで味を加減します。
仕上げに紹興酒(あれば)・ごま油を足して、一炒めしたら完成です。
野菜を炒めてからは、一気に仕上げましょう。お肉に下味を付け先に炒めることで、スピードがアップします。
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