妊活ごはん ✩ ボーンブロス ✩圧力鍋
はぐごはん @cook_40131910
色々なボーンブロス、ベジブロスの作り方を試してみて、
自分なりにベストな作り方になりました✩
このレシピの生い立ち
より良い栄養を取りたくて。
昆布(＝子産む)の謂れも大切ですが、
鶏ガラの吸収を助けるアミノ酸として。
梅酢卵酢などの酢の成分も、
カルシウムの吸収を助けるらしいです。
米酢で代用OK！
妊活ごはん ✩ ボーンブロス ✩圧力鍋
色々なボーンブロス、ベジブロスの作り方を試してみて、
自分なりにベストな作り方になりました✩
このレシピの生い立ち
より良い栄養を取りたくて。
昆布(＝子産む)の謂れも大切ですが、
鶏ガラの吸収を助けるアミノ酸として。
梅酢卵酢などの酢の成分も、
カルシウムの吸収を助けるらしいです。
米酢で代用OK！
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を1リットル沸かす(分量外
鶏ガラはザルにおき、流水で綺麗に洗う
沸騰したお湯を鶏ガラに回しかける
※臭み取り - 2
圧力鍋に玉ねぎ1つ分(4等分)を最初に敷く
①の処理をした鶏ガラ、その他の材料を全部投入。
最後は長ネギと玉ねぎをのせる -
- 3
圧力をかけ始め、
シューッとしてきたら弱火〜中火(湯気の勢いが衰えない火力)
で30分 - 4
火力を切り、圧力が解除されるのを待つ。
蓋が開けられるようになったら、
ザルの上にクッキングペーパーを敷き、
こす。 - 5
ボウルにボーンブロス、
長ネギ、
生姜
(新しいもの)
を入れて冷ます -
- 6
冷めたら使う分だけ取り分け、
残りは一度に使う量でジップロックに小分けして冷凍する。
コツ・ポイント
※臭み取り※を必ずする！
このひと手間で臭みが出ません！
スパイス、くず野菜はお好みで♪
(ただしキノコ類は入れない方がいいです)
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