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インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ
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インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ-レシピのメイン写真

インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ

ぐりぃ
ぐりぃ @cook_40021644

ハッシュポテトに近いような、芋コロッケに類似のような、、、なにはともあれ皆に人気のインドスナック
このレシピの生い立ち
孫にインド料理を食べさせたい義理母、しかし辛味に嫌悪感の孫、何なら食べるだろうか?と色々考え、私のコロッケをみてコレだ!と作ったアールテキヤ←大ヒット!!!毎日食べたいとの感想に義理母感無量(笑)もちろん、子供用はチリは抜きです。

ハッシュポテトに近いような、芋コロッケに類似のような、、、なにはともあれ皆に人気のインドスナック
このレシピの生い立ち
孫にインド料理を食べさせたい義理母、しかし辛味に嫌悪感の孫、何なら食べるだろうか?と色々考え、私のコロッケをみてコレだ!と作ったアールテキヤ←大ヒット!!!毎日食べたいとの感想に義理母感無量(笑)もちろん、子供用はチリは抜きです。

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インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ

ぐりぃ
ぐりぃ @cook_40021644

ハッシュポテトに近いような、芋コロッケに類似のような、、、なにはともあれ皆に人気のインドスナック
このレシピの生い立ち
孫にインド料理を食べさせたい義理母、しかし辛味に嫌悪感の孫、何なら食べるだろうか?と色々考え、私のコロッケをみてコレだ!と作ったアールテキヤ←大ヒット!!!毎日食べたいとの感想に義理母感無量(笑)もちろん、子供用はチリは抜きです。

ハッシュポテトに近いような、芋コロッケに類似のような、、、なにはともあれ皆に人気のインドスナック
このレシピの生い立ち
孫にインド料理を食べさせたい義理母、しかし辛味に嫌悪感の孫、何なら食べるだろうか?と色々考え、私のコロッケをみてコレだ!と作ったアールテキヤ←大ヒット!!!毎日食べたいとの感想に義理母感無量(笑)もちろん、子供用はチリは抜きです。

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材料

3-4人
  • 茹でたじゃがいも 4-5個
  • 冷凍グリーンピース 一握り
  • コリアンダー粗切り 大さじ1~2程度
  • 塩 適量
  • グリーンチリ(微塵切り) 1-2本
  • チリパウダー 小さじ1程度
  • コリアンダーパウダー 小さじ1程度
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作り方

  1. 1

    茹でたポテトを豪快に手マッシュ(別に手でなくても大丈夫)ポテトは圧力鍋を使うと超早、電子レンジでもGood

    • インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ作り方1写真
  2. 2

    全部の材料を入れMix

    • インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ作り方2写真
  3. 3

    こんな感じ

    • インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ作り方3写真
  4. 4

    手のひらのくぼみを利用し平たい丸に成形

    • インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ作り方4写真
  5. 5

    多めの油でこんがりきつね色に両面焼く

    • インドの衣なしコロッケ:アルーテキヤ作り方5写真

コツ・ポイント

焼き始めたら、焦げ目をみつつひっくり返しは一度だけにするのがベターとのこと→義理母談
大人はチャトニと一緒に、子供はそのままやケチャップと一緒にどうぞ♪

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ぐりぃ
ぐりぃ @cook_40021644
2014/07/22 21:08に公開
インド料理はできますが、日本の料理がイマイチです。旦那のママやインド人奥様方から習ったインド家庭料理♪レストランでは味わえない素朴なインド料理達です
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このレシピのキーワード

コロッケ じゃがいも 青とうがらし グリーンピース コリアンダー

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