簡単!えのき茸と油揚げの混ぜご飯

簡単!えのき茸と油揚げの混ぜご飯-レシピのメイン写真

簡単!えのき茸と油揚げの混ぜご飯

☆陽翔のばあば☆ @cook_40055638

えのき茸と油揚げの簡単混ぜご飯です。
食べたい時に簡単に出来て、沢山作って小分け冷凍保存もOK ！
このレシピの生い立ち
※孫のお弁当でおにぎりの具材が梅干ししかなくて、えのきで混ぜご飯を作ったのがきっかけで、我が家の定番になりました♪

えのき茸と油揚げの簡単混ぜご飯です。
食べたい時に簡単に出来て、沢山作って小分け冷凍保存もOK ！
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※孫のお弁当でおにぎりの具材が梅干ししかなくて、えのきで混ぜご飯を作ったのがきっかけで、我が家の定番になりました♪

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☆陽翔のばあば☆ @cook_40055638

えのき茸と油揚げの簡単混ぜご飯です。
食べたい時に簡単に出来て、沢山作って小分け冷凍保存もOK ！
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※孫のお弁当でおにぎりの具材が梅干ししかなくて、えのきで混ぜご飯を作ったのがきっかけで、我が家の定番になりました♪

えのき茸と油揚げの簡単混ぜご飯です。
食べたい時に簡単に出来て、沢山作って小分け冷凍保存もOK ！
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材料

ご飯二合分

えのき茸 200g
油揚げ１枚
人参小さめ1/2本(30g)
★だし汁 100cc
★めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ3杯
★砂糖大さじ1杯
★みりん大さじ2杯
★料理酒大さじ2杯
ごま油大さじ１杯
いりごま大さじ１杯

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作り方

1

人参、油揚げをあらみじん切りにする。
えのき茸はいしづきを切り、あらみじん切りにする。
2

鍋にごま油を入れて、えのき茸･人参･油揚げを炒める。
鍋にだし汁･★の調味料を入れ、煮汁がほぼ無くなるまで炒り煮する。
3

炊き上がったご飯に混ぜ、ゴマをふってひと混ぜ出来上がり♪

コツ・ポイント

※簡単なのでコツはないですが、煮汁がほぼ無くなるまで炒り煮をして下さい。
煮汁が多いと、ご飯がベタつくので気を付けて下さいね。
※子供向けに甘めの味付けになっています。
甘いのが苦手の方は砂糖を調整してみて下さい。

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☆陽翔のばあば☆ @cook_40055638

2019/03/15 04:03に公開

夫と娘夫婦、孫(14歳)、私の５人家族➕ シーズーのミント（13歳）➕パピヨンのメロディー（14歳）➕パピヨンのメイ(6歳)還暦過ぎたけど可愛いおばあちゃんになれれば良いと思います。忙しい娘夫婦の為にも若い気持ちで孫のお世話や家事をしてる毎日です✨✨

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