ココアスポンジを焼きます。
卵を泡立てます。砂糖を何回かに分けて入れながら、もったりするまで泡立てます。
5分くらい。

小麦粉とココアパウダーをふるいにかけながらいれ、ゴムベラでまぜます。

長方形の型や、鉄板などにクッキングシートを敷き、生地を流し入れ、180度で20分くらい焼きます。

冷めたら厚さを半分に切ります。

生クリームに砂糖を入れてホイップします。

一部を取り分け、着色料をすこーし入れて色づけします。

スポンジに生クリームといちごをはさみ、上にも生クリームを塗ります。
上にいちごを飾らないので、たっぷり入れるといいです。

クッキングシートを三角に切ってコルネを作り、色づけした生クリームをいれ、花や葉、メッセージを絞ります。