ボウルにバターとグラニュー糖を入れて泡立て器で混ぜます。＊ホイップクリームの様に白くフワッとするまで混ぜます。

卵を加えたら、さらにしっかり混ぜます。

薄力粉、BPも加えます。ゴムべらを使い、ツヤが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。＊オーブンは予熱スタートします。

ラム酒に漬けたナッツとフルーツを加えてしっかりと混ぜて…

オーブンシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れます。＊真ん中は膨らみやすいので少し凹ます感じにします。

170℃のオーブンで35分くらい焼きます。手で触れる程度に温度が下がったらシートを外して…

ハケを使ってシロップを染み込ませていきます。上からだけじゃなく全面からたっぷりと塗って下さい。

ピチッとラップをかけ、さらに密封できる袋に入れてから冷蔵庫で保存します。＊冬は室内(温度の低い場所)でもOKです。