ささみが浸るぐらいの水を小鍋にいれて　沸騰したら酒とささみを入れてゆでます。荒熱がとれたら　大き目に裂きます。

ほうれん草も塩ゆでし　食べやすい長さに切ります。
フライパンにごま油をひいて　ささみとほうれん草を炒めます。

塩こしょうと醤油をからめて　最後にかつおぶしをふりかけます。