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【減塩】えのきと大葉でなめ茸
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【減塩】えのきと大葉でなめ茸-レシピのメイン写真

【減塩】えのきと大葉でなめ茸

ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371

いつものなめ茸を大葉でさっぱりと。
このレシピの生い立ち
なめ茸にさっぱり大葉風味を追加したくて。
また、材料は少なめで。

いつものなめ茸を大葉でさっぱりと。
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なめ茸にさっぱり大葉風味を追加したくて。
また、材料は少なめで。

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【減塩】えのきと大葉でなめ茸

ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371

いつものなめ茸を大葉でさっぱりと。
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なめ茸にさっぱり大葉風味を追加したくて。
また、材料は少なめで。

いつものなめ茸を大葉でさっぱりと。
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なめ茸にさっぱり大葉風味を追加したくて。
また、材料は少なめで。

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材料

2人分
  • えのき 半分
  • 大葉 1、2枚
  • 減塩めんつゆ 20cc
  • 水 60cc
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作り方

  1. 1

    えのきはほぐして、大葉は細切り

    • 【減塩】えのきと大葉でなめ茸作り方1写真
  2. 2

    めんつゆと水を鍋に入れて煮立たせる

    • 【減塩】えのきと大葉でなめ茸作り方2写真
  3. 3

    そこにえのきを入れて、弱火〜中火でえのきが柔らかくなるまで煮る。水が少なめに感じてもえのきから水分がある程度出ます。

    • 【減塩】えのきと大葉でなめ茸作り方3写真
  4. 4

    最後に火を止めて、大葉を入れて軽く混ぜて完成

    • 【減塩】えのきと大葉でなめ茸作り方4写真
  5. 5

    使っためんつゆ。水の量はめんつゆによってあわせてみてください。これは6倍濃縮を3倍で使ってます。

    • 【減塩】えのきと大葉でなめ茸作り方5写真

コツ・ポイント

塩分は全量で1.2gくらいと思われます。ごはんのお供でもパスタでも!

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ズボラが腎臓病
ズボラが腎臓病 @cook_40100371
2016/06/27 15:09に公開
ズボラな私が腎臓病になった。濃い味好き。ジャンキー好きだったのに。制限は現在は塩分のみ。タンパク質、カリウム、リン制限はまだありません。腎臓病食品を使ってみたり、減塩を研究したり、楽しくできるよう心がけ!塩分計算は素人計算のため、ご了承ください。
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このレシピのキーワード

大葉 えのき

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20074184
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