Udang Rebus Seger

Name: Udang Rebus Seger
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr Udang segar; 3 bh jeruk nipis utk rendaman udang (bs jg 1/2 bh lemon); 7 siung bawang putih, geprak, cincang; 1/2 bj bawang bombay besar, iris2; 7 bj cabe rawit merah, iris2; 2-3 ruas jari Jahe, iris korek api. (aku 3 ruas jari jahe); 1-2 bh tomat merah potong2 (aku cuman punya 1); 1 sdm / secukupnya garam; 2 sdm / secukupnya kaldu jamur; 2 sdm gula pasir; 350-400 ml air matang. (atau sesuai selera); 3-4 sdm minyak goreng; 2 batang daun bawang kecil, iris2

Indah Widjaja @indahwidjaja

www.indahwidjaja.com

Rencana liburan pilkada ini pengen makan seafood. Semangatlah berangkat ke pasar demi mendapatkan udang & ikan. Hari ini menu nya udang. Milih tetep yg gak pake ribet kalo masak. Juga dengan bahan seadanya. Tp rasa tetep enak, cocok dan bikin nafsu makan nambah. Suami muji2, katanya ini udang seger banget rasanya.

Lebih banyak

Udang Rebus Seger

Indah Widjaja @indahwidjaja

www.indahwidjaja.com

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

3-4 porsi

600 grUdang segar
3 bhjeruk nipis utk rendaman udang (bs jg 1/2 bh lemon)
7 siungbawang putih, geprak, cincang
1/2 bjbawang bombay besar, iris2
7 bjcabe rawit merah, iris2
2-3 ruas jariJahe, iris korek api. (aku 3 ruas jari jahe)
1-2 bhtomat merah potong2 (aku cuman punya 1)
1 sdm/ secukupnya garam
2 sdm/ secukupnya kaldu jamur
2 sdmgula pasir
350-400 mlair matang. (atau sesuai selera)
3-4 sdmminyak goreng
2 batangdaun bawang kecil, iris2

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Cuci bersih udang, beri air jeruk, aduk rata, sisihkan selama 20 menit. Masukkan kulkas. Iris & potong bawang putih, jahe, bawang bombay, cabe & tomat
2

Panaskan minyak goreng.
3

Masukkan bawang putih, bawang bombay dan jahe. Tumis hingga harum dan layu. Lalu masukkan tomat dan cabe rawit. Tumis lagi hingga layu. Sebentar saja.
4

Masukkan air matang, garam, kaldu, gula, aduk rata. Biarkan sampai air mendidih. Cek rasa.
5

Masukkan udang, aduk rata. Tutup sebentar. (+/- 30 detik). Buka tutupan dan aduk lagi. Masak cukup sampai udang berubah warna merah & matang. Jika belum matang, tutup lg sekitar 20 detik, buka aduk lagi sebentar. (Masak hanya sampai matangnya udang merata, kalo kelamaan masaknya akan membuat kulit udang jd lengket dan keriput di dagingnya).
6

Cek rasa, sesuaikan selera rasa masing2.
7

Sajikan panas- panas. Taburi di atas sajian, daun bawang iris.
8

Selamat mencoba & menikmati udang rebus dan kuah udang yang segar di meja makan.