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お弁当にも:かぼちゃの挽肉煮
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お弁当にも:かぼちゃの挽肉煮-レシピのメイン写真

お弁当にも:かぼちゃの挽肉煮

百笑通信
百笑通信 @cook_40085510

肉好きの子供が、大好きな味付けのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
いつも、かぼちゃはかつおと昆布だしで煮ていたのですが、子供が肉好きなので、挽肉で煮てみました。どのレシピを参考にしたかは覚えていないのですが、何かの写真でかぼちゃと挽肉をあわせているのを見ました。

肉好きの子供が、大好きな味付けのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
いつも、かぼちゃはかつおと昆布だしで煮ていたのですが、子供が肉好きなので、挽肉で煮てみました。どのレシピを参考にしたかは覚えていないのですが、何かの写真でかぼちゃと挽肉をあわせているのを見ました。

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お弁当にも:かぼちゃの挽肉煮

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百笑通信 @cook_40085510

肉好きの子供が、大好きな味付けのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
いつも、かぼちゃはかつおと昆布だしで煮ていたのですが、子供が肉好きなので、挽肉で煮てみました。どのレシピを参考にしたかは覚えていないのですが、何かの写真でかぼちゃと挽肉をあわせているのを見ました。

肉好きの子供が、大好きな味付けのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
いつも、かぼちゃはかつおと昆布だしで煮ていたのですが、子供が肉好きなので、挽肉で煮てみました。どのレシピを参考にしたかは覚えていないのですが、何かの写真でかぼちゃと挽肉をあわせているのを見ました。

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材料

作りやすい分量
  • かぼちゃ 1/4個
  • 酒 1/4カップ
  • 昆布 5cm1枚
  • 挽肉 50g
  • にんにく(みじん切り) 一かけ分
  • 塩麹(なくても良い) 小匙1
  • 醤油 大匙1~2
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは、1/4サイズをまず2cm幅の細長に切り分け、更におおよそ2cm幅くらいに切り分ける

  2. 2

    鍋にかぼちゃを並べ、酒を入れ、ヒタヒタになるところまで水を入れて、昆布を入れて、蓋をして中火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、挽肉、にんにく、塩麹を入れる。

  4. 4

    水分が半分くらいになったら、醤油を入れる。水分が、ほぼなくなるまで煮る。出来上がり。

コツ・ポイント

水分がほぼなくなるまで中火で煮て、最後に蓋を開けてやや強火で水分を飛ばしてしまうと、かぼちゃがホクホクして美味しい。こげると美味しくないので気をつけて下さい。

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百笑通信
百笑通信 @cook_40085510
2019/10/20 09:34に公開
アフコ・秋山農場にてRiki-SakuというPBブランドのおコメ屋さんをしています。http://www.afco.jp/心がけていることは、出来るだけシンプルでおいしいご飯を作ること。四人家族、中二・高二男子。家庭内男子率75%のため、男の子好みの料理が多いです。趣味は消しゴムハンコ、時々手芸。ごはんもの、ごはんに合うおかずを紹介していきたいです。
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このレシピのキーワード

煮物 ひき肉 かぼちゃ こうじ にんにく 酒 コンブ

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