オクラを熱湯でさっと茹でて冷水に取り乱切りにする（湯通しくらいで十分）。

やまいもは短冊切り、みょうがは斜め薄切りにする。

1と2を◎で合わせた調味液に漬け冷蔵庫で冷やせばできあがり。時々かき混ぜてね。

器に盛りつけて上からかつおぶしをふりかける。