下準備
熱湯1と1/2カップにカレールウをいれ2～3分おく。

豆腐はペーパータオルで水気をふき、ねぎは2ｃｍに切る。

フライパンに油をいれ強めの中火で１分熱し、ひき肉をいれ色が完全に変わるまで炒める。

豆腐を手でくずしながら加え、豆腐に油がなじんだらねぎを加えさっと炒め合わせる。

みりん、しょうゆを加え、1のカレールウをもう一度混ぜてから入れる。
煮立ったらときどき混ぜながらさらに2～3分煮る。