お湯を沸かします。

その間に肉団子を作ります。ボウルに豚ひき肉、えのきみじん切り、しょうがチューブ、塩コショウ、お酒、片栗粉をいれて混ぜます

お湯が沸騰したら白菜を芯から入れます。
中火で蓋をして白菜が柔らかくなるのを待ちます。